Contemporanea e di tendenza, il finger food è un modo tutto nuovo di cibarsi, che permette di valutare ampie scelte di alimenti, da combinare a piacere eliminando la forchetta dalle nostre tavole.

Via libera allora a stuzzichini e prelibatezze, da assaggiare con gli amici, in un clima di convivialità e spensieratezza!

Polpettine, verdurine con salse, tramezzini & co diventano cibi perfetti per apericene ed eventi particolari… Una ricetta per la tua festa di tendenza? Ecco le girelle alle olive, da mangiare esclusivamente con le mani!

Girelle alle olive 

Ingredienti:

• Pasta sfoglia  – 300 g
• Olive snocciolate – 500 g
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d ‘aglio
• Peperoncino e Sale
• 1 Uovo

Preparazione:
Sciacquate le olive senza nocciolo ed asciugatele. Successivamente frullatele nel mixer insieme all’aglio sbucciato, un po’ di peperoncino, olio ed un pizzico di sale, finchè non assomigli ad un patè.

Stendete la pasta sfoglia fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Stendete poi il paté di olive sulla sfoglia lasciando un po’ di sfoglia su i bordi. Partendo dai due estremi della sfoglia iniziate ad arrolare la pasta in modo che si creino due rotoli compatti, di uguale forma e spessore.
Con un coltello a lama liscia e tagliate la pasta così arrotolata in fette: otterrete così dei ventagli di sfoglia ripieni di olive.

Disponete il tutto su di una teglia ricoperta di carta da forno, spennellate con l’uovo sbattuto e infornate per 15 minuti a 180 gradi.

Il vostro finger food è pronto, buon appetito!

Il Cda Market ti aspetta per acquistare i migliori ingredienti per le tue ricette.

Stupisci i tuoi ospiti, vieni da Cda Market!

CDA MARKET –

La Mozzarella, un amore tutto italiano fatto di formaggio fresco a pasta filata, bontà di cui è impossibile fare a meno! La troviamo in diversi varianti, ovvero quella che mangiamo sulle nostre tavole quella utilizzata per la pizza, che deve contenere meno acqua e grassi.

Ma come viene preparata?

E’ sottoposta ad un forte riscaldamento: si scalda sia la cagliata che una parte del siero a 50 °C e lo si versa sulla cagliata, e si ripete il tutto a 60° per poi far riposare il tutto per favorire l’acidificazione.

La cagliata viene successivamente tagliata a fette lunghe e sottili, le quali sono immesse in acqua a 90 °C, e poi  lavorate a mano per ottenere le forme desiderate.

Una morbidezza che si assapora al primo morso, perfetta per accompagnare insalatone o riempire polpette o ancora preparare un’ottima pizza!

Il CDA Market di Lozza – amante della genuinità italiana – offre i migliori prodotti freschi sul mercato: come dimenticarsi allora della mozzarella?

Ecco allora una semplice ricetta per assaporarla al meglio, magari gustandola in compagnia!

Tortino di mozzarella e verdure

Ingredienti per 6 persone:

• 125 gr di zucchine
• 125 gr di melanzane
• 60 gr di cipolla tagliata fine
• 120 gr di pomodori a dadini
• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 150 di mozzarella
• 4 foglie di basilico
• 2 cucchiai di olio e sale

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a dadini le zucchine, il pomodoro e le melanzane ed affettate la cipolla fine fine. Fate saltare le verdure in padella con l’olio, il pepe ed il basilico per 5 minuti, per fare insaporire il tutto.
Stendete ora la pasta sfoglia su di una teglia con carta forno e distribuitevi il ripieno ben sgocciolato di verdure. Coprite con la mozzarella e richiudete con la pasta sigillando bene i bordi. Cuocere in forno a 180° per 50 minuti, et voilà il piatto è servito.

CENTRO DISTRIBUZIONE ALIMENTARE

Che sapore, che bontà!

Il termine salume, dal latino salumen, indica proprio “carne salata” e identifica quel cibo che ha un gusto a cui pochi possono resistere!

Soppressate, salami, prosciutti & co. nascono dal bisogno dall’esigenza di compattare in pezzi più grandi pezzettini di carne per evitarne la marcescenza e per poterli gustare anche in un secondo momento.

Ogni salume ha i suoi tempi di salagione: il prosciutto ad esempio dovrà stare sotto sale un giorno al chilo, i capicolli dalle trentasei alle quarantottore, le pancette sei/ott ore al kg

I salumi italiani provengono dalle migliori carni ed il CDA Market le valorizza, offrendole nel loro cash & carry e promuovendole nei suoi ordini, scoprile nel nostro centro di distribuzione alimentare.

Ecco allora una piccola ricetta per stupire i vostri ospiti con un ricco aperitivo tutto da assaporare!

Bruschetta di mousse alla mortadella

Ingredienti

• 250 di mortadella, possibilmente in un pezzo unico
• pane a fette
• 100 g. di ricotta
• 100 g. di yogurt greco zero grassi
• sale e pepe

Preparazione

In un frullatore unire la mortadella allo joghurt greco ad alla ricotta e frullare tutto per bene.

Aggiungere il sale ed il pepe a piacere e frullare il tutto bene e a lungo di modo da creare una pappetta omogenea.

Tagliare il pane a fette ed abbrustolirlo su una piastra o griglia.

Porre il composto frullato sul pane ed voilà, l’aperitivo è servito!

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