Che sapore, che bontà!

Il termine salume, dal latino salumen, indica proprio “carne salata” e identifica quel cibo che ha un gusto a cui pochi possono resistere!

Soppressate, salami, prosciutti & co. nascono dal bisogno dall’esigenza di compattare in pezzi più grandi pezzettini di carne per evitarne la marcescenza e per poterli gustare anche in un secondo momento.

Ogni salume ha i suoi tempi di salagione: il prosciutto ad esempio dovrà stare sotto sale un giorno al chilo, i capicolli dalle trentasei alle quarantottore, le pancette sei/ott ore al kg

I salumi italiani provengono dalle migliori carni ed il CDA Market le valorizza, offrendole nel loro cash & carry e promuovendole nei suoi ordini, scoprile nel nostro centro di distribuzione alimentare.

Ecco allora una piccola ricetta per stupire i vostri ospiti con un ricco aperitivo tutto da assaporare!

Bruschetta di mousse alla mortadella

Ingredienti

• 250 di mortadella, possibilmente in un pezzo unico
• pane a fette
• 100 g. di ricotta
• 100 g. di yogurt greco zero grassi
• sale e pepe

Preparazione

In un frullatore unire la mortadella allo joghurt greco ad alla ricotta e frullare tutto per bene.

Aggiungere il sale ed il pepe a piacere e frullare il tutto bene e a lungo di modo da creare una pappetta omogenea.

Tagliare il pane a fette ed abbrustolirlo su una piastra o griglia.

Porre il composto frullato sul pane ed voilà, l’aperitivo è servito!

CENTRO DISTRIBUZIONE ALIMENTARE

La maggior parte dei vini più buoni presenti sul territorio italiano ha una provenienza certa: il Piemonte.

Terra di vigneti e di campagne, questa regioen ha saputo donarci dei vini considerati in tutto il monod “d’eccellenza”: basti pensare al buon Barbera che spesso accompagna le nostre tavole, assieme a salumi e formaggi saporitissimi.

Che vini provare allora almeno una volta nella vita?

Partendo dal Barolo, vino tipico tutto da assaporare, con le sue armonie decise e determinate, il Piemonte offre una vasta gamma di vini che il CDA Market propone sui suoi scaffali, per soddisfare ogni papilla gustativa ed accomopagnare i vostri piatti.

Rossi a cui non si può fare a meno, con note forti, sapori intensi , consistenza corposa: ecco allora i migliori Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Grignolino, di cui impossibile fare a meno.

D’altronde, come si potrebbe cenare se non senza un buon vino?

Il vini piemonontese è il giusto compromesso tra un vino intenso italiano ed un retrogrusto secco a cui abbianare primi piatti, antipasti tipici e carni da gustare assieme, per creare un connubio che accenda il palato.

Siete più amanti del bianco?

E allora via libera ad un ottimo Arneis della provincia di Cuneo, da assaporare rigorosamente fresco.

Siete curiosi di assaggiarli tutti?

Scopriteli con noi al CDA Market: i migliori vini italiani DOC ti aspettano!

Il CDA Market si trova in

Sempre più caldo, sempre più sete.

Senza accorgercene il nostro corpo si disidrata e ci chiede anche meno cibo e più liquidi, per superare queste giornate dal clima difficile.

Cosa volere di più che un buon frullato fresco e fatto in casa?

Il Centro di Distribuzione alimentare di Lozza offre una vasta gamma di frutta e verdura freschissima, ottima anche per fare Smoothies che ci fanno sentire leggeri ed idratati.

Banane, mele, fragole, mirtilli e la migliore frutta per fare un frullato facile e veloce!

Anche le verdure a foglia verde ed ortaggi come le carote possono entrare a fare parte di un frullato ricco di vitamine. Unitele a piacere e a seconda dei vostri gusti nel mixer: foglie di cavolo e di spinaci, carote, fettine di banana, yogurt greco o yogurt di soia e succo d’arancia quanto basta per ottenere la consistenza desiderata per questa bevanda.

Idee perfette per star bene in questa estate torrida!

La Parola d’ordine è: tentare!

Uniamo frutta e verdura diverse, late normale o di soia, per creare frullati sempre nuovi ed assaggiare gli ottimi prodotti che offre il nostro CDA Market.

Ti aspettiamo!

Oggi parliamo di un prodotto a cui non si può rinunciare, adorato da molti come secondo piatto o come spuntino ottimo e saporito: il formaggio.

Non parliamo però di formaggi qualsiasi ma di quelli DOP di provenienza tutta Italiana: il CDA Market offre una gamma di formaggi del nostro territorio di alta qualità per soddisfare anche i palati più esigenti.

Abbiamo creato una Top 3 dei formaggi per noi degno di nota da condividere con chi – come noi – ha un amore per questo cibo prelibato!

• Robiola di Roccaverano: formaggio a pasta fresca, da latte lavorato a crudo, è l’unico DOP italiano che può essere prodotto sempre con almeno la presenza 50% di latte di capra.La salatura è a secco sulle facce piatte della forma, e può avvenire sia durante lo spurgo che in maturazione. A partire dal quarto giorno di “stagionatura”, è consentita la messa in commercio oppure l’eventuale affinamento: esiste anche un Presidio Slow Food che tutela la produzione di Roccaverano. Il sapore in bocca è ottimo, ha un leggero retrogusto acidognolo che ricorda il caprino.
• Caciocavallo di Ciminà: è prodotto da moltissimo tempo Ciminà,  in provincia di Reggio Calabria. Qui il caciocavallo è un formaggio piccolino e lungo, un caso unico nel panorama caseario.  Si consuma di solito fresco o grigliato.
• Pecorino Toscano: è un formaggio a pasta tenera o semi dura, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero. Si produce in Toscana ed in alcuni comuni dell’Umbria e del Lazio.Il colore può variare a seconda del tipo di pasta: se tenera sarà bianco e molto più intenso per la pasta semidura; ha sempre una struttura piuttosto dura anche per il taglio.

Per assaporare questi tipici formaggi tutti italiani e scoprirne altri che possano accendere le vostre papille gustative vi consigliamo di venire a trovarci!

Il Cda Market ti aspetta in via Volta 8, a Lozza (VA) per farvi assaggiare tutta la bontà dei prodotti caseari della nostra bell’Italia e non solo.