L’export agroalimentare italiano ha raggiunto un nuovo massimo storico nel 2024: quasi 70 miliardi di euro, con una crescita del +7,5% rispetto all’anno precedente, secondo i dati ISMEA e ICE. Il mercato europeo assorbe oltre il 57% di questo volume, pari a oltre 40 miliardi di euro. Germania, Francia e Spagna guidano la classifica dei […]
Scegliere il giusto fornitore alimentare non è solo una questione di prezzo. È una decisione strategica che può determinare il successo del tuo ristorante, in Italia e soprattutto all’estero.Ma cosa rende davvero un fornitore affidabile? In un mercato sempre più competitivo e globalizzato, affidarsi al partner giusto significa garantire qualità costante, puntualità nelle consegne e […]
La primavera è il momento perfetto per rinnovare il tuo menu e sorprendere i clienti con piatti freschi, leggeri e ricchi di colore. Ma cosa rende davvero efficace un menu stagionale? La risposta è semplice: la scelta delle materie prime. Con l’arrivo della bella stagione, i clienti cercano sapori più delicati, ingredienti freschi e combinazioni […]
Le festività natalizie rappresentano uno dei momenti più importanti dell’anno per ristoratori, albergatori e rivenditori del settore alimentare.Durante questo periodo, il vino diventa protagonista assoluto sulle tavole italiane e internazionali, simbolo di convivialità, tradizione e qualità. Ma quali sono i vini italiani più apprezzati e richiesti durante il Natale?Scopriamo insieme una selezione curata dal Centro […]
Con l’arrivo della primavera, anche le abitudini a tavola cambiano: si alleggeriscono i piatti, si preferiscono portate fresche, sapori più delicati e bilanciati. È proprio in questa stagione che i vini rossi leggeri trovano la loro massima espressione, diventando la scelta ideale per accompagnare pranzi all’aperto, antipasti, taglieri e piatti di carne bianca. Ma quali […]
Quando si parla di salumi, decidere tra prosciutto crudo e cotto rappresenta una delle decisioni più strategiche per ristoratori, rivenditori e professionisti del settore gastronomico. Entrambi sono simboli della tradizione italiana, ma si distinguono per gusto, modalità di utilizzo, conservazione e clientela di riferimento. Le differenze principali tra crudo e cotto Il prosciutto crudo: stagionato, […]
In Italia, i salumi non sono solo un alimento, ma una vera e propria espressione di cultura, tradizione e territorio. Ogni regione vanta le sue specialità e ogni prodotto racconta una storia fatta di artigianalità, stagionatura e passione. Ma per un ristoratore o un professionista del settore alimentare, come scegliere i salumi giusti da proporre […]
Negli ultimi anni, il mercato dei prodotti biologici e plant-based ha registrato una crescita esponenziale, trainata da una maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute, alla sostenibilità e al benessere animale. Ma cosa sta davvero spingendo questa rivoluzione alimentare? E quali opportunità offre per il settore della ristorazione e della distribuzione alimentare? Perché i consumatori […]
Le festività natalizie offrono un’occasione eccezionale per celebrare con stile, e cosa c’è di meglio che farlo con l’eccellenza dei prodotti italiani? Per i rivenditori internazionali, sapere come abbinare vino e cibo italiano può trasformarsi in un’opportunità lucrativa. Creare pacchetti natalizi che combinano questi due elementi non solo attirerà clienti in cerca di autenticità e […]
Per i clienti del Centro Distribuzione Alimentare che vendono prodotti italiani all’estero, il periodo natalizio offre un’opportunità unica di aumentare le vendite e di rafforzare la presenza del marchio. Ecco una serie di suggerimenti strategici per massimizzare l’efficacia degli approvigionamenti e delle vendite dei prodotti italiani durante le festività natalizie. 1. Pianifica in Anticipo l’Inventario […]