Il Natale è proprio davvero dietro l’angolo! Se sei un locale, osteria o ristorante avrai sicuramente già scelto il menù da proporre durante le feste e, molto probabilmente, avrai già ordinato tutto il necessario. Oggi non vogliamo parlare soltanto di prodotti ma di come puoi impreziosire i tuoi tavoli grazie a dei centrotavola semplici, natalizi […]
Da Afrodite a Persefone, dall’antichità a oggi, la melagrana è un frutto simbolo di fertilità e ricchezza molto presente nell’universo mitologico. Caratterizzato da un rosso vermiglio e da un profumo intenso, proprio come la stagione in cui matura, è simbolo di stagione autunnale. Proprietà e benefici sono noti fin dall’antichità quando veniva utilizzato per alleviare […]
L’universo food è un settore in continua crescita ed evoluzione. Grazie ai nuovi modi di comunicare il food è diventato un settore in continuo cambiamento, basta vedere quanto è ormai centrale in tv con i differenti format di cucina, quanto è importante nel mondo del blogging e quanto è presente in social network come Instagram, […]
La zucca, insieme a patate e pomodori, fa parte di quella varietà di prodotti arrivati a noi grazie alla scoperta dell’America. Regina delle tavole autunnali è ricca di carotene, vitamine, calcio e potassio. Antipasti, Primi, secondi e dessert con la zucca La zucca è un alimento estremamente versatile, si presta infatti per la composizione di […]
Il periodo che precede il Natale è magico e di attesa, caratterizzato da una fase di lunga preparazione. Quando le giornate cominciano a diventare invernali, in centro le caldarroste fanno da padrone e halloween è passato da tempo, è indice dell’arrivo del periodo natalizio. Creare l’atmosfera calorosa e festaiola nel tuo locale potrà essere d’appeal […]
La prugna è un frutto dai mille usi e tante proprietà, sempre più apprezzato dalla ristorazione per la realizzazione di diversi piatti o dolci. Da sempre è stato impiegato anche come un ottimo prodotto terapeutico grazie alle sue proprietà lassative, antiossidanti e disintossicanti. Con polpa scura o chiara, tondeggianti o allungate, fresche o essiccate, di […]
Le serate diventano sempre più frizzanti e si ritorna a tirare fuori i primi plaid e le prime giacche. Se stai cercando dei piatti che possano essere sinonimo di calore e di atmosfera autunnale, sei nel posto giusto. Ecco 5 primi piatti dal sapore autunnale da portare nel menu del tuo ristorante. Tagliatelle ai funghi […]
Settembre è una sorta di nuovo capodanno: si riprende il vecchio stile di vita, si rinnova l’abbonamento in palestra, si ricomincia ad andare al cinema e ovviamente si ritorna al lavoro. In questo ultimo anno e mezzo le nostre case sono diventate contemporaneamente uffici, ristoranti, palestre… Oggi però, man mano che le restrizioni per la […]
Che sia importante mangiare biologico, per la nostra salute e per il nostro pianeta, è ormai chiaro a tutti. Ogni giorno vediamo un proliferare di libri, riviste, blog che ci spingono a scegliere determinati prodotti piuttosto che altri. Secondo Wikipedia: “L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola […]
Le tavole degli italiani, durante il Natale, sono un trionfo di sapori e colori tipici della tradizione regionale. Oggi andremo alla scoperta dei piatti natalizi del Belpaese. Nella Valle d’Aosta, molto apprezzati sono i salumi tipici e i formaggi accompagnati dalla polenta. Tra i primi piatti, è indispensabile menzionare la “zuppa alla Valpellinentze“; la seconda […]