La Storia del Marchio IGOR: Un Viaggio nel Mondo del Gorgonzola

Oggi abbiamo il piacere di portarvi in un viaggio affascinante attraverso la storia del marchio IGOR, un nome che è diventato un simbolo di eccellenza nel mondo del gorgonzola. Preparatevi a immergervi in un racconto ricco di passione, tradizione e qualità superiore.

Le Origini

Tutto ha inizio negli anni ’30 in un piccolo paese della Lombardia. Un giovane imprenditore, animato da un profondo amore per la tradizione casearia italiana, decide di dedicare la sua vita alla produzione di gorgonzola. Nasce così il marchio IGOR, un omaggio al nome del fondatore, e con esso inizia un’avventura straordinaria nel mondo dei formaggi.

La Crescita

Negli anni successivi, IGOR cresce e si afferma come uno dei principali produttori di gorgonzola in Italia e nel mondo. La dedizione, l’impegno e la passione per il formaggio sono i valori che guidano l’azienda in ogni sua fase di sviluppo. La produzione si espande, la gamma di prodotti si arricchisce, ma la missione rimane invariata: offrire un gorgonzola di qualità superiore, prodotto nel rispetto delle antiche tecniche casearie.

La Filosofia IGOR

La filosofia di IGOR si basa su tre pilastri fondamentali: passione, tradizione e qualità. L’azienda è impegnata a mantenere vive le antiche tecniche di produzione, garantendo un formaggio sempre fresco, cremoso e dal sapore inconfondibile. La cura e l’attenzione per ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime alla fase di stagionatura, sono il segreto del successo di IGOR.

L’Impegno per la Qualità

La qualità è al centro dell’operato di IGOR. Ogni forma di gorgonzola è prodotta seguendo rigorosi standard qualitativi, per offrire ai consumatori un prodotto genuino, sano e gustoso. L’azienda è inoltre certificata a livello internazionale, un ulteriore garanzia di affidabilità e sicurezza per i clienti.

IGOR e il Centro Distribuzione Alimentare

Siamo orgogliosi di annunciarvi che il Cash and Carry CDA di Lozza è uno dei fornitori ufficiali dei prodotti IGOR. Nel nostro punto vendita potrete trovare una vasta gamma di gorgonzola IGOR, per soddisfare ogni vostro desiderio culinario. Venite a scoprire il sapore autentico del gorgonzola IGOR, vi aspettiamo!

Vi abbiamo raccontato la storia del marchio IGOR, un’azienda che da generazioni produce con passione il miglior gorgonzola.
Vi aspettiamo al Cash and Carry CDA di Lozza, dove la qualità incontra la passione per il buon cibo. Venite a condividere con noi l’amore per il gorgonzola IGOR e a scoprire i sapori autentici della tradizione casearia italiana.

Aperol: Alla Scoperta della Storia di un Iconico Liquore Italiano

L’Italia, con la sua ricca storia e tradizione culinaria, ha regalato al mondo innumerevoli gioielli gastronomici. Tra questi, Aperol si distingue come uno dei liquori più amati e riconoscibili. Ma come è nato questo vivace liquore arancione e come ha conquistato i cuori (e i palati) di persone in tutto il mondo? Andiamo a scoprire.

Origini Luminose

Aperol fu creato per la prima volta nel 1919 dai fratelli Barbieri a Padova. Pensato come una bevanda leggera e rinfrescante per gli appassionati di aperitivi, si distingueva per il suo sapore dolce-amaro e il suo colore arancione brillante.
Gli ingredienti segreti? Una miscela di erbe, radici e, ovviamente, arance.

Un Successo Istantaneo

Fin dalla sua introduzione al pubblico alla Fiera Internazionale di Padova, Aperol divenne un successo. Negli anni ’20 e ’30, divenne popolare in tutta Italia, in particolare tra la giovane generazione che cercava bevande moderne ma legate alla tradizione.

Aperol e Campari: Due Leggende a Confronto

Mentre Aperol si è fatto strada nel cuore degli italiani, non possiamo dimenticare un altro gigante del mondo degli aperitivi: Campari. Leggi il nostro articolo su Campari per scoprire di più sulla storia di questa altra eccellenza italiana.
Entrambi questi liquori hanno giocato un ruolo fondamentale nella cultura dell’aperitivo italiano, ognuno con le sue caratteristiche uniche.

Aperol Spritz: La Nascita di un Classico

Se c’è una cosa che ha veramente catapultato Aperol sotto i riflettori internazionali, è l’Aperol Spritz. Questo cocktail frizzante, realizzato con Aperol, prosecco e soda, è diventato il simbolo dell’estate italiana. Ma come è nato questo cocktail? E perché è così irresistibile? Resta sintonizzato, perché il nostro prossimo articolo sarà dedicato interamente alla magia dello Spritz!

Conclusione

Aperol, con la sua vivace tonalità arancione e il suo sapore inconfondibile, è molto più di un semplice liquore. È un pezzo della storia italiana, un simbolo di convivialità e un invito a godersi i piccoli piaceri della vita.
La prossima volta che ti godrai un bicchiere di Aperol Spritz, ricorda la ricca storia dietro quella bevanda e brinda alla tradizione italiana.

Il nostro prossimo blog post sarà dedicato proprio allo SPRITZ

Storia e Tradizione: Alla Scoperta degli Amari nel Nostro Catalogo

Gli amari, con la loro complessità di sapori e la loro profonda storia, sono una scelta privilegiata per molti dei nostri clienti al Centro Distribuzione Alimentare. Ma da dove proviene questa preziosa bevanda? E come ha conquistato il suo posto nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo? Esploriamo insieme le radici degli amari e come li abbiamo selezionati per il nostro catalogo.

Dai Tempi Antichi alla Nostra Selezione

Molte antiche civiltà, come gli Egizi e i Romani, utilizzavano erbe e radici in combinazione con alcol per scopi medicinali. Queste prime versioni degli amari erano viste come soluzioni per vari malanni. Oggi, nel nostro centro, abbiamo curato una selezione che rispecchia questa ricca storia, offrendo varianti che hanno origine da queste antiche ricette.

L’Evolvere degli Amari in Europa e la Nostra Scelta

Con il Rinascimento, l’Italia divenne un punto focale per gli amari. Ogni regione sviluppò la propria variante distintiva. Nel nostro catalogo, troverete classici come l’Amaro Montenegro e l’Averna, ma anche nuove scoperte che riflettono la diversità e la ricchezza di questa tradizione.

La Diffusione Globale e la Nostra Visione

Gli amari non sono solo una specialità europea. Con le rotte commerciali, hanno raggiunto nuovi mercati e si sono evoluti in modo unico. Al Centro Distribuzione Alimentare, siamo sempre alla ricerca di queste varianti globali, offrendo ai nostri clienti una gamma che racconta una storia globale.

Gli Amari Oggi nel Nostro Centro

Gli amari sono diventati un must per ristoratori e appassionati di mixologia. Nel nostro centro, non solo offriamo una vasta gamma, ma forniamo anche consulenza su come utilizzare al meglio questi prodotti, sia come digestivi che come ingredienti chiave per cocktail innovativi.

Conclusione

Gli amari sono un ponte tra il passato e il presente, tra la tradizione e l’innovazione. Presso il Centro Distribuzione Alimentare, siamo orgogliosi di offrire una selezione che celebra questa eredità. Invitiamo tutti i nostri clienti a esplorare il nostro catalogo e a scoprire come gli amari possono arricchire la loro offerta, sia in termini di sapore che di storia

Tutto Quello Che Devi Sapere sulle Carni Conservate in Atmosfera Modificata

La conservazione degli alimenti è una preoccupazione chiave per i ristoratori. La qualità e la freschezza degli ingredienti possono fare la differenza tra un piatto mediocre e uno straordinario.

In questo contesto, la conservazione delle carni in atmosfera modificata sta emergendo come una soluzione efficace per garantire sia la sicurezza che la qualità. Ma cos’è esattamente l’atmosfera modificata e come può migliorare la conservazione delle tue carni? Scopriamolo insieme.

Cos’è la Conservazione in Atmosfera Modificata?

La conservazione in atmosfera modificata (MAP, dall’inglese Modified Atmosphere Packaging) è una tecnica che altera la composizione dell’aria all’interno di un imballaggio. Invece dell’aria normale, la confezione può contenere una miscela di gas come azoto, ossigeno e anidride carbonica. Questa miscela è ottimizzata per prolungare la shelf life dell’alimento e mantenere le sue proprietà organolettiche.

Vantaggi della Conservazione in Atmosfera Modificata

  1. Sicurezza Alimentare: Riducendo la presenza di ossigeno, si limita la crescita di batteri aerobi, garantendo una maggiore sicurezza alimentare.
  2. Prolungata Shelf Life: La conservazione in MAP può prolungare la durata delle carni, riducendo gli sprechi e i costi.
  3. Mantenimento delle Proprietà Organolettiche: Le carni conservate in atmosfera modificata mantengono sapore, colore e consistenza per un periodo di tempo più lungo rispetto alla conservazione tradizionale.
  4. Riduzione degli Additivi: Grazie alla MAP, si può ridurre l’uso di conservanti e additivi, offrendo un prodotto più naturale al consumatore.

Considerazioni sulla Sicurezza

Anche se la conservazione in atmosfera modificata offre numerosi vantaggi, è fondamentale utilizzare la tecnologia correttamente. È essenziale garantire che le confezioni siano sigillate ermeticamente e conservate alla giusta temperatura. Inoltre, è importante formare il personale sulla gestione e l’apertura delle confezioni MAP per garantire la sicurezza in ogni fase.

Conclusione

La conservazione delle carni in atmosfera modificata rappresenta una rivoluzione nella gestione degli alimenti. Offre una soluzione efficace per garantire la sicurezza e la qualità, senza compromessi. Come ristoratore, abbracciare questa tecnologia può portarti a offrire ai tuoi clienti prodotti di qualità superiore, riducendo al contempo gli sprechi e i costi associati.

Sei pronto a fare il passo successivo e a scoprire come l’atmosfera modificata può fare la differenza nel tuo ristorante? Visita il nostro centro distribuzione alimentare e dai un’occhiata al nostro vasto catalogo online. Siamo qui per supportarti nella scelta delle migliori soluzioni per il tuo business. Investi nel futuro della ristorazione con noi!