Cari amici di CDA eccoci giunti all’ultimo appuntamento dell’anno con i nostri prodotti gastronomici per le feste del 2016. Su una tipica tavola di capodanno non possono mancare due icone del periodo: lo zampone e il cotechino. Insaccati molto simili ma anche molto diversi, scopriamo insieme cosa li contraddistingue. Zampone vs cotechino Zampone e cotechino […]
Cari amici di CDA Market, in questa ultima tappa gastronomica “Verso il Natale 2016″ ci soffermiamo sul foie gras, uno dei simboli più noti della cucina francese e molto presente anche sulle nostre tavole, soprattutto durante le feste. Questo prodotto può essere impiegato come ingrediente nella preparazione di alcune succulenti pietanze, ma il suo sapore […]
Cari amici di CDA market, quanti prodotti abbiamo già incontrato nel nostro cammino verso il Natale 2016? Ebbene, non abbiamo ancora finito. Oggi vogliamo parlarvi del caviale, una squisitezza che tanti, visto il costo elevato, si concedono giusto solo nel periodo natalizio. Ma cos’è esattamente il caviale? Il caviale è un alimento che si ricava […]
Cari amici di CDA Market, oggi vi presentiamo una specialità particolarmente pregiata che non può mancare nel nostro percorso “Verso il Natale 2016”: il salmone affumicato. Un alimento versatile, adatto a molte preparazioni diverse, ma il giorno di Natale lo possiamo servire semplicemente accompagnato da una tartina leggermente imburrata, il modo migliore per esaltarne il […]
Cari amici di CDA Market, Natale è sempre più vicino e oggi vi vogliamo accompagnare alla scoperta di una specialità che è diventata ormai la protagonista delle tavole natalizie: stiamo parlando del panettone gastronomico. Che cos’è il panettone gastronomico Il panettone gastronomico è la versione salata del dolce natalizio per antonomasia, fatto con lo stesso […]
Cari amici di CDA Market, eccoci ad una nuova tappa del nostro cammino verso il Natale 2016. Oggi parliamo di una vera bontà creata nel XIX secolo da un mastro cioccolataio davvero ingegnoso: il gianduiotto. Si tratta di un cioccolatino tipico piemontese, dalla caratteristica forma a barca rovesciata ottenuto impastando insieme tre ingredienti fondamentali: cacao, […]
Carissimi amici di CDA Market, vi accompagnamo anche oggi in una nuova tappa del nostro percorso Verso il Natale 2016. Come avete potuto vedere, tappa dopo tappa, le possibilità per riempire un cesto natalizio d’effetto e di buon gusto sono praticamente infinite. Ma oggi vogliamo parlarvi di un prodotto che magari non rientra in quelli […]
Cari amici di CDA Market oggi, nel nostro cammino verso il Natale 2016 incontriamo un’accoppiata decisamente vincente: i cantucci e il vin santo. I cantucci (detti anche biscotti di Prato), per i pochi che ancora non li conoscessero, sono degli ottimi biscotti secchi toscani, a base di mandorle, ottenuti nella loro classica forma allungata, dal […]
Cari amici di CDA Market, nel nostro cammino verso il Natale 2016 oggi incontriamo una delle ghiottonerie più squisite che esistano, cioè i marron glacé. L’origine dei Marron glacè L’origine dei marron glacé è controversa, ma di sicuro compaiono dopo il 1500 quando la disponibilità dello zucchero era diventata maggiore rispetto ai secoli precedenti. Una […]
Carissimi amici di CDA Market, ci siamo quasi, Natale è alle porte, non facciamoci cogliere impreparati: che Natale sarebbe senza un tappo da far saltare in segno di festa da un’ottima bottiglia magari di Champagne? L’origine dello Champagne si perde nella storia, ma possiamo dire che il merito di averlo saputo valorizzare e rendere unico […]