Vini rossi leggeri: perfetti per la stagione primaverile

Con l’arrivo della primavera, anche le abitudini a tavola cambiano: si alleggeriscono i piatti, si preferiscono portate fresche, sapori più delicati e bilanciati. È proprio in questa stagione che i vini rossi leggeri trovano la loro massima espressione, diventando la scelta ideale per accompagnare pranzi all’aperto, antipasti, taglieri e piatti di carne bianca.

Ma quali sono i vini rossi da prediligere in primavera? E come proporli al meglio nel tuo locale o punto vendita?

Perché scegliere vini rossi leggeri in primavera

  • Facili da abbinare: si sposano bene con salumi, formaggi freschi, carni bianche e primi piatti non troppo strutturati.
  • Servibili leggermente freschi: a differenza dei rossi corposi, molti rossi leggeri possono essere serviti a 12-14°C.
  • Piacciono anche a chi ama i bianchi: perfetti per chi vuole passare ai rossi senza rinunciare alla freschezza.

Alcuni esempi di rossi leggeri da tenere in assortimento

Ecco alcune etichette italiane da valutare per ristoratori e rivenditori:

  • Pinot Nero: elegante e versatile, si abbina a piatti a base di verdure, pesce e carni bianche.
  • Grignolino: fresco e con una leggera nota speziata, ottimo per aperitivi o taglieri.
  • Frappato: dalla Sicilia, profumato e fruttato, perfetto anche con piatti vegetariani.
  • Schiava (o Vernatsch): tipica del Trentino-Alto Adige, leggera e beverina.
  • Lambrusco secco: leggermente frizzante, è l’abbinamento ideale per salumi e formaggi.

Come valorizzarli nel tuo locale

  • Crea una carta stagionale con una sezione dedicata ai rossi leggeri primaverili.
  • Suggerisci il giusto abbinamento nel menù, accanto ai piatti consigliati.
  • Organizza una degustazione: ideale per far scoprire ai clienti nuove etichette e fidelizzarli.
  • Comunica bene l’offerta: racconta origine, aromi e caratteristiche, anche attraverso i canali social e la lavagna del giorno.

La proposta di CDA Market

Nel nostro assortimento trovi una selezione di vini rossi italiani leggeri, pensati per la ristorazione e il mercato professionale.

  • Etichette selezionate da produttori affidabili
  • Disponibilità in vari formati (bottiglie singole o cartoni)
  • Assistenza dedicata nella scelta e nell’ordine

Come ordinare

Sfoglia il nostro catalogo online oppure contattaci per ricevere una consulenza. Il nostro team ti guiderà nella scelta dei vini più adatti alla tua proposta di primavera.

Conclusione

Leggeri, eleganti, versatili: i vini rossi primaverili sono una risorsa preziosa per ogni attività del settore food. Con CDA Market hai la certezza di proporre vini di qualità, perfetti per la stagione e per i tuoi clienti.

 

Prosciutto crudo o cotto? Guida alla scelta per il tuo assortimento

Quando si parla di salumi, decidere tra prosciutto crudo e cotto rappresenta una delle decisioni più strategiche per ristoratori, rivenditori e professionisti del settore gastronomico. Entrambi sono simboli della tradizione italiana, ma si distinguono per gusto, modalità di utilizzo, conservazione e clientela di riferimento.

Le differenze principali tra crudo e cotto

Il prosciutto crudo: stagionato, caratterizzato da un sapore deciso e salino, spesso affettato molto sottile, trova spazio sia come antipasto raffinato sia in piatti gourmet. I più rinomati sono il Prosciutto di Parma DOP e il San Daniele DOP.

Il prosciutto cotto: cotto a vapore, dal gusto più delicato e morbido, risultando facilmente digeribile. È estremamente versatile, ideale sia per il banco affettati che come ingrediente per farciture, panini e pietanze complete.

Come scegliere il prodotto più adatto alla tua attività

La selezione dipende dalle preferenze della clientela e dal tipo di proposta gastronomica:

Per ristoranti di alta cucina o bistrot: il prosciutto crudo di qualità superiore si rivela quasi imprescindibile. Perfetto per accompagnare formaggi, burrata, frutta fresca o per creare eleganti abbinamenti con pane caldo.

Per locali informali, bar o paninoteche: il prosciutto cotto di gamma elevata può rappresentare una scelta vincente, soprattutto se privo di glutine e senza derivati del latte, per soddisfare esigenze dietetiche e di gusto.

Per gastronomie e negozi specializzati: offrire entrambe le varianti permette di soddisfare ogni esigenza, distinguendo tra referenze di livello premium e prodotti più commerciali, accessibili a un pubblico ampio.

Particolare attenzione alla qualità e all’origine

Origine certificata: preferisci prosciutti con marchi DOP o provenienti da filiere eventuali a km zero, garanzia di genuinità e tracciabilità.

Etichetta trasparente: prediligi prodotti con un uso minimo di conservanti, aromi artificiali e additivi, per un consumato più sano e naturale.

Partner affidabile: sceglie un fornitore come CDA Market, che garantisce selezione accurata, freschezza e ampia varietà di proposte.

Perché acquistare da CDA Market

Nel nostro cash & carry trovi:

Un’ampia gamma di prosciutti crudi e cotti delle migliori marche, pronti per ogni esigenza

Formati interi, mezzi e affettati sottovuoto, per adattarsi a ogni tipo di utilizzo

Consegne rapide e assistenza dedicata a ristoratori, grossisti e negozi del settore Ho.Re.Ca.

Come ordinare

Visita il nostro sito cdamarket.it, consulta il catalogo online, contattaci per un supporto personalizzato e procedi al tuo ordine in pochi semplici passaggi. Il nostro team è al fianco di professionisti della ristorazione e del food, sia in Italia che all’estero.

In conclusione

Prosciutto crudo o cotto? La scelta non ha una risposta univoca, ma richiede attenzione alle caratteristiche del proprio pubblico e alle esigenze della propria proposta. Con l’assortimento di CDA Market garantisci sempre prodotto di qualità, freschezza e convenienza, per offrire ai tuoi clienti il meglio della tradizione italiana.