L’estate è la stagione ideale per scoprire e apprezzare la vasta gamma di vini italiani, perfetti per essere gustati sotto il sole e in compagnia.
Che tu sia al mare, in montagna o semplicemente nel comfort del tuo giardino, scegliere il vino giusto può definire l’atmosfera e arricchire ogni momento.
Ecco una selezione dei migliori vini italiani da sorseggiare durante i mesi più caldi.

1. Prosecco – Veneto

Un classico intramontabile, il Prosecco è sinonimo di festa e leggerezza. Le sue bollicine vivaci e il gusto fresco e fruttato lo rendono perfetto per aperitivi estivi o come base per raffinati cocktail.

2. Vermentino – Sardegna e Toscana

Il Vermentino, con i suoi profumi aromatici e la vivace acidità, è un bianco che incanta al primo sorso. Ottimo con antipasti di mare, insalate fresche o come piacevole compagnia per una serata estiva.

3. Fiano di Avellino – Campania

Il Fiano di Avellino è un vino bianco con una ricca espressività aromatica, note di miele e frutta esotica, e un finale sorprendentemente fresco. È ideale con piatti di pesce, ma anche con formaggi freschi e frutta.

4. Rosato di Negroamaro – Puglia

Questo rosato è perfetto per chi cerca un vino che unisce la freschezza del bianco con la struttura del rosso. Le note di frutti rossi e una leggera speziatura lo rendono versatile per antipasti misti e piatti a base di pesce.

5. Falanghina – Campania

Un altro gioiello del Sud, la Falanghina è vibrante e ricca di sfumature di agrumi e fiori bianchi. Servitelo fresco per apprezzarne la vivacità, perfetto con molluschi e crostacei.

6. Etna Bianco – Sicilia

Prodotto sulle pendici dell’Etna, questo vino è un esempio di come il terroir vulcanico possa influenzare in modo significativo il profilo di un vino. Con note minerali e una grande freschezza, è fantastico con piatti di pesce ricchi o carni bianche.

7. Barbera d’Asti – Piemonte

Se preferisci un rosso anche d’estate, la Barbera d’Asti è un’ottima scelta grazie alla sua acidità vivace e i tannini morbidi. È deliziosa con carne alla griglia, pizza e piatti più robusti, servita leggermente fresca per esaltare la sua freschezza.

L’Italia offre un’incredibile varietà di vini che si adattano perfettamente all’estate.
Questi vini non solo celebrano la tradizione vitivinicola regionale, ma offrono anche un’occasione per esplorare diverse combinazioni di sapori e piatti.
E’ piacevole godersi la stagione estiva con un calice di vino italiano in mano, celebrando la bellezza e la diversità del patrimonio enologico italiano.

Per ulteriori consigli su come goderti al meglio questi vini e idee su abbinamenti perfetti, non perdere di visitare il nostro blog oppure il nostro catalogo online.

Il formaggio è un elemento imprescindibile nella gastronomia italiana, noto per la sua capacità di arricchire qualsiasi piatto con il suo sapore unico. Al CDA, sappiamo quanto sia importante la corretta conservazione e presentazione dei formaggi per mantenere e esaltare le loro qualità.
Ecco una guida dettagliata per aiutare i nostri clienti a gestire al meglio i formaggi, garantendo sempre un’esperienza eccellente.

1. Conservazione Ottimale dei Formaggi

La conservazione adeguata è cruciale per mantenere la freschezza e il sapore dei formaggi. Ecco alcuni consigli:

Temperatura e Umidità: conservare i formaggi in una cantina frigorifera o in un frigorifero a temperatura controllata, idealmente tra i 4°C e gli 8°C. Assicurandosi che l’umidità sia mantenuta tra il 85% e il 95% per prevenire che i formaggi si secchino.

Imballaggio: uilizzare carta da formaggio o carta cerata per avvolgere i formaggi, permettendo loro di “respirare” senza perdere umidità. Evitare la pellicola di plastica che può compromettere il sapore del formaggio.

Separazione: Mantenere i formaggi fortemente aromatici separati dagli altri per evitare la contaminazione incrociata dei sapori.

2. Presentazione Efficace dei Formaggi
La presentazione dei formaggi non solo ne esalta il sapore, ma contribuisce anche all’esperienza complessiva del cliente. Ecco come fare:

Taglio del Formaggio: tagliare i formaggi soltanto al momento del servizio per preservare la freschezza. Usare coltelli specifici per i vari tipi di formaggio e presenta ogni pezzo con una forma adatta alla sua consistenza e dimensione.

Combinazioni: offrire un assortimento che includa formaggi di diverse consistenze e sapori, da quelli morbidi e cremosi a quelli duri e stagionati. E’ preferibile aggiungere marmellate, noci, frutta fresca o secca e mieli per arricchire il piatto.

Informazioni sui Formaggi: fornire descrizioni dettagliate dei formaggi serviti, incluse le loro origini e le caratteristiche uniche. Questo non solo educa i lienti, ma arricchisce anche la loro esperienza di degustazione.

Disposizione del Piatto

: Utilizzare piatti di legno, ardesia o ceramica per servire i formaggi. Gli elementi vanno disposti in modo che siano facilmente accessibili a tutti intorno al tavolo, da considerare l’aggiunta di piccoli cartellini che identifichino ogni tipo.

La conservazione e presentazione attenta dei formaggi può trasformare un semplice assaggio in un’esperienza memorabile.
Seguendo questi consigli ogni formaggio offerto può mqatenere la sua qualità ottimale e delizi i palati più raffinati.

Al CDA, siamo sempre felici di fornire i migliori prodotti e consigli per aiutare i nostri clienti a migliorare la loro offerta gastronomica.

Per ulteriori informazioni e suggerimenti, visita il nostro blog!