Da Afrodite a Persefone, dall’antichità a oggi, la melagrana è un frutto simbolo di fertilità e ricchezza molto presente nell’universo mitologico. 

Caratterizzato da un rosso vermiglio e da un profumo intenso, proprio come la stagione in cui matura, è simbolo di stagione autunnale. 

Proprietà e benefici sono noti fin dall’antichità quando veniva utilizzato per alleviare i problemi intestinali grazie alle sue proprietà astringenti e sedative. 

Quello che faremo oggi non è consigliarvi i vari abbinamenti di un frullato con melagrana, ma offrirvi un punto di vista differente, per utilizzare questo splendido frutto anche in altre circostanze. 

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Melagrana nell’universo Food

Il primo dei consigli non poteva che essere un gelato fatto in casa con melagrana. 

I chicchi possono essere utilizzati non solo per fare il dessert ma anche per guarnire e fare bizzarri abbinamenti con gelati di altri gusti. 

La melagrana è utilizzata non solo nei dessert, nella tradizione marocchina troviamo infatti l’uso della melagrana in primi piatti come couscous e insalate. Dobbiamo spostarci in Iran, invece, per trovare il Khoresh Fesenjan, un piatto squisito e tipico della tradizione, costituito principalmente da carne, noci e melagrana. 

Stanco dei soliti digestivi? 

Crea un ottimo liquore fatto in casa con melagrana di stagione. 

Siamo sicuri che i tuoi clienti apprezzeranno. 

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